Olahan Makanan Kreatif Buatan SMP Negeri 2 Mondokan Dari Buah Mangga Dan Kulit Jeruk Bali

NEWS

Sragen-Inspirasiline.com.  Buah mangga memang terkenal akan rasanya yang lezat dan menyegarkan. Tidak hanya itu buah mangga yang memiliki aroma yang khas dan warnanya yang menggoda, kaya akan banyak vitamin dan beragam nutrisi lainnya sehingga sangat baik untuk dikonsumsi.

Mangga bisa diolah sedemikian rupa sehingga menjadi peluang usaha yang bernilai ekonomis. Seperti Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 2 Mondokan yang mengembangkan buah mangga apel yang awalnya hanya di konsumsi secara pribadi oleh para guru di lahan milik sekolah namun seiring dengan berkembangnya waktu dapat mengolah mangga menjadi makanan yang diminati anak-anak.

Salah seorang guru Bahasa Inggris SMP Negeri 2 Mondokan Siti Jamadilah disela-sela kegiatan pameran Gelar Karya Siswa di SMP Negeri 1 Mondokan, Rabu(27/9/2023) menjelaskan buah mangga apel yang biasanya hanya dikonsumsi untuk kalangan guru akhirnya dapat diolah lebih bervariasi.

“Awalnya pohon mangga ditanam oleh kepala sekolah yang pertama. baru berbuah sepuluh tahun lebih karena kemungkinan kondisi tanah yang kurang bubur. Setelah itu berbuah setiap tahunnya dan buahnya banyak sekali.” Ungkapnya.

Dibantu oleh guru prakarya dan guru bagian inovasi mencoba mengolah mangga tersebut menjadi selai mangga, sirup mangga dan es kul- kul yang sangat digemari oleh murid-muridnya.

“Saat ini kami belum memasarkan produk secara lebih luas. Paling hanya mengikuti pameran seperti pindik 2023 dan pernah mengikuti ajang lomba Krenova. Waktu ada ajang lomba Adiwiyata itu juga kita masukkan inovasi dari buah mangga ini.” Katanya.

Olahan mangga ini baru bisa dinikmati oleh anak didiknya di sekolah seperti dijual di Koperasi Sekolah. Siswa ukut terlibat dalam pembuatan sirup mangga mulai dari memarut hingga memblender mangga.

Siti Jamadillah menambahkan jika saat ini para guru sifatnya hanya mendampingi murid untuk berkreatif, apalagi buah mangga bisa dijumpai dimana- pun sehingga anak-anak bisa menerapkan olahan ini dirumah.

Selain buah mangga, di lahan kebun SMP Negeri 2 Mondokan juga memiliki pohon jeruk bali yang memanfaatkan kulit jeruk menjadi olahan makanan yaitu manisan kulit jeruk yang memiliki rasa yang khas.

Inovasi olahan kulit jeruk memberikan dampak positif bagi lingkungan yang dapat mengurangi sisa limbah kulit jeruk dengan pemanfaatan limbah menjadi bernilai ekonomi lokal.

“Daripada kulit jeruk bali itu tidak terpakai kita mencoba inovasi membuat manisan dari kulit jeruk. Terinspirasi dari pengusaha di bali yang memanfaatkan bahan-bahan lokal seperti kulit jeruk bali yang dibuat teh kulit jeruk bali, manisan kulit jeruk bali dan bumbu masak kulit jeruk bali.” Jelasnya.

Pembuatan manisan kulit jeruk bali juga melalui proses perebusan dan pengeringan. perebusan kulit jeruk dilakukan dengan bahan-bahan gula dan asam nitrat serta pewarna makanan, semua bahan direbus sampai kulit jeruk menjadi empuk dan lembut. Selanjutnya kulit jeruk yang dikeringkan harus benar-benar kering agar tidak bau getir.

Selain inovasi olahan makanan kulit jerut, di ungkapkan  pihaknya juga memanfaatkan daun sirih menjadi bahan dasar hand sanitiser alami. Bahan-bahan yang ada disekitar sekolah diberdayakan untuk kemudian diolah agar para siswa turut belajar dan memikirkan permasalahan lingkungan disekitarnya. (Sugimin/17-Release Diskominfo Sragen)

Bagikan ke:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *